【byb.cn 】（来源：生命时报）无醇啤酒健康吗？随着健康意识提升与“微醺文化”兴起，无醇啤酒有效解决了“聚会想碰杯但不想喝醉”“想小酌又怕热量超标”的困扰，受到越来越多人追捧。跟普通啤酒相比，它真的更健康吗？

　　湖北省黄石市中心医院营养主任技师 胡晓岚
　　《生命时报》 2025-07-18 第1913期 第12版

　　首先要明确一个关键点：无醇啤酒并非“零酒精”。根据我国团体标准《无醇啤酒》（T/CBJ 3108-2021），酒精含量小于等于0.5%的是普通无醇啤酒，小于0.05%的可标注“0.0%无醇啤酒”。即便标了“0.0%”，也只代表酒精含量极低，但并非绝对不含酒精。

　　无醇啤酒保留了部分营养，如B族维生素，钾、磷、钙等矿物质，抗氧化的酚类物质，并且具有热量低的优势，普通啤酒约为35~45千卡/100毫升，无醇啤酒多为20~25千卡/100毫升。

　　早期的无醇啤酒因脱醇工艺不成熟，被形容成“兑了水的啤酒”。现代酿造技术已大幅改善这一问题，既脱除了酒精，又保留了麦芽香、绵密泡沫、传统啤酒的苦味和碳酸的刺激感，部分品牌还添加了柑橘、热带水果等，口味更丰富。但以下几类人群最好不喝：痛风患者，因为无醇啤酒嘌呤含量与普通啤酒相当;胃病患者，二氧化碳会刺激胃黏膜，加重胃炎、胃溃疡等;儿童，微量酒精也可能影响神经系统的正常发育。

　　此外，喝无醇啤酒还需注意5点。一是控量，每日饮用量不超过1000毫升，每周不超过3次，避免加重肝肾负担;二是别空腹，最好搭配小番茄等清淡食物，减少对胃的刺激;三是注意温度，5℃~10℃口感最佳，过凉可能导致蛋白质沉淀，影响风味;四是选糖含量小于等于5克/罐的产品，部分厂商为解决脱醇后风味变淡的问题，会添加糖来提升口味;五是喝完不要马上开车，由于个体代谢差异大，建议至少间隔2小时再开车。