【byb.cn 】（来源：生命时报）护脑饮食（MIND饮食）是专门用来预防认知障碍的饮食模式，强调食用富含抗氧化物质、膳食纤维和健康脂肪的食物，减少红肉、糖、油炸物和黄油的摄入。

　　傅 誉

　　《生命时报》 2025-01-17 第1866期 第12版

　　我国研究人员曾根据国人饮食习惯，制订了中国版护脑饮食，建议多吃9类健康食物（全谷物、新鲜蔬菜、蘑菇和藻类、浆果、坚果、鱼类、豆类及其制品、家禽、茶），少吃3类不健康食物（红肉、油炸食品和甜食）。近日，一项发表在德国《欧洲营养学杂志》上的新研究显示，中国版护脑饮食有助维护认知功能，降低轻度认知障碍风险。

　　武汉科技大学研究人员从中国7个城市招募了4335名参与者，平均年龄64岁。每位参与者均完成了食物摄入频率问卷和认知测试，其中13.33%患有轻度认知障碍。研究人员根据问卷计算了中国版护脑饮食评分（0~12分），每类健康食物按摄入量从低到高依次赋0分、0.5分和1分，例如很少喝茶得0分，偶尔喝茶得0.5分，经常喝茶得1分;不健康食物则按摄入量从低到高依次赋1分、0.5分和0分。总体评分越高，说明参与者对中国版护脑饮食的依从性越好。结果发现，中国版护脑饮食评分每增加1分，轻度认知障碍风险就降低11%;与依从性最低组相比，最高组认知功能更好，轻度认知障碍风险低31%。