我们食用的大米是否存在安全隐患?

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联合国国际环境规划署和国际劳动卫生重金属委员会把镉列为重点研究的环境污染物问题,世界卫生组织则将其作为优先研究的食物污染物源。这些年中国政府在这方面的科研投入也很多,但是还期待着进一步的研究。比如说镉沉积在体内,半衰期可以长达40年,但现代医学还没有妙手回春的好方法。比如说镉污染土壤的治理,也还不能规模化应用。
目前,含镉的食品若不借助仪器检测,肉眼不能识别。对于个人而言,食物的多样化、戒烟、不去大气污染严重的区域都是很好的规避措施。另外,减少镉污染还应该从我做起:至少我们可以要求自己尽量购买环保电池,使用了含镉电池应集中回收,不要随便丢掉。
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