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喝绿茶居然会导致急性肝炎?

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[事件] 作者 :byb.cn 日期:2019-6-21 00:01

    【byb.cn 】(来源:北青报)前段时间,许多国外媒体纷纷报道了“一位16岁少女喝绿茶导致急性肝炎”的事情。绿茶被认为是一种很健康的饮料,能喝出急性肝炎,也实在太吓人了一些。

 

实际上,这篇病例报告2015年发表在《新英格兰医学杂志病例报告》上,不清楚为什么最近又被翻了出来。那么,“喝绿茶导致急性肝炎”,这到底是怎么回事呢?

 

导致肝功能指标受损的是绿茶提取物

 

在报告中提到,这位16岁的少女出现急性肝炎的症状,通过自述和检查,没有发现其他导致肝炎的因素。后来医生详细询问,注意到该少女此前三个月一直在服用网购的绿茶产品来减肥医生怀疑该产品是病因。停止饮用该茶品后,肝脏指标很快恢复正常。

 

文中并没有指明她所网购的绿茶产品是什么。不过从她所说的“大多数成分是中文写的”来看,应该是一种多种成分的“绿茶减肥产品”。因为中国生产的普通的绿茶茶叶并不会宣称“减肥”功效,也不会有“多种成分”。

 

绿茶提取物伤肝,这并非第一例

 

绿茶是一种很健康的饮料,几乎是无糖无脂无热量,富含抗氧化剂。而绿茶提取物则是通过溶剂提取得到的产物,其中的各种成分都得到了浓缩。有临床研究显示,人们一次喝下1.6克绿茶提取物没有问题,但也意味着喝更多也就不好说了。

 

美国国立卫生研究院(简称NIH)对绿茶的综述中指出:喝绿茶不会伤肝,有一些流行病学调查甚至显示经常喝绿茶有助于降低转氨酶,但是绿茶提取物可能具有肝毒性。在一项更年期后的女性服用绿茶提取物的临床研究中,6.7%的服用者出现了转氨酶升高,而对照组则只有0.7%。

 

NIH的网站上搜集了一些服用绿茶提取物伤肝的病例,并指出文献中提到过的病例超过50起。虽然这相对于服用绿茶提取物的总人数并不算多,但也足够引起人们的重视了。

 

基于这些病例的总结显示,绿茶提取物导致肝功能指标受损通常在服用三个月内就会出现,停止服用后会很快消失。

 

绿茶提取物肝毒性来自于儿茶素

 

在“绿茶伤肝”的病例中,基本上都是绿茶提取物或者浓缩物,很少有直接喝绿茶导致的。

《新英格兰医学杂志病例报告》的那篇报道中,也探讨了可能的原因。

作者认为,是提取物的加工中添加的物质导致了肝毒性,尤其是用于减肥的绿茶提取物产品。此外,如果茶叶中农残超标,也有可能导致肝毒性。

其实,绿茶提取物肝毒性也可能来自于其中的核心成分儿茶素。儿茶素是茶多酚的一种,在绿茶中含量很丰富。2018年,欧洲食品安全局发布过一份儿茶素的专家报告,结论是每天摄入800毫克以上的儿茶素可能导致转氨酶升高。

800毫克儿茶素,大致相当于10多克绿茶中的儿茶素完全泡出来。对于一般的喝茶者,还是喝不到这个量的。不过如果服用绿茶提取物,就很容易超过了。

 

绿茶是一种很安全和健康的饮料

 

不管是NIH的总结还是《新英格兰医学杂志病例报告》上的那篇报道,都认为绿茶是一种很安全和健康的饮料。

只要喜欢喝,大可以放心地接着喝。对于儿茶素,其实它是绿茶中茶多酚的主要成分,是绿茶“健康功效”的关键。当然,如果考虑到欧洲食品安全局这个“超过800毫克可能升高转氨酶”的结论,把每天所用的绿茶控制到10克,也就完全不需要纠结了。如果还需要喝更多的茶,可以再喝一些其他的茶类,比如红茶、白茶、乌龙茶、黑茶等等。在这些茶类中,儿茶素被氧化成了其他形式,比如茶黄素、茶红素等等。

文/松鼠云无心

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