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红衫鱼-别有病食品库
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名称】:红衫鱼
别名】:,红哥鲤
拼音】:hong shan yu
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归经】:心,肝
功效】:益气和中,气血双补
适宜】:冠心病
禁忌】:湿盛中满、泄泻
特点】:鱼肉丰厚,食用价值甚高
描述】:

 

 

1.食法丰富:红衫鱼为咸水鱼,其食法颇多,可用来清蒸、煎、配合蕃茄焖煮,或煲汤,其质嫩滑,若用来蒸时不用刮鳞,连皮清蒸,熟后才撕开外皮,如此,食起来既原汁原味,鱼肉亦分外鲜甜嫩滑;若用来煲汤,最好先煎至金黄,才配合其他材料如豆腐同煲,如此,汤水呈奶白,且分外鲜甜可口。



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