1.保健佳品：其体壁蛋白质含量高达22. 84%,比鲈鱼、鳕鱼、带鱼等常见海产鱼类高出很多,同时Ca、Fe、Zn等微量元素都有较高的含量。体壁肌含有18种氨基酸(其总量占体壁肌干重的57. 39% ) 。其中, 8种人体必需氨基酸含量17. 79%。5种鲜味氨基酸( G1u, Asp, Arg,Ala, Gly)含量都比较高 。必需氨基酸含量组成模式与人体需要模式较接近。这些研究显示单环刺螠的体壁除作为海鲜食用外,极有希望成为提取海洋药用活性物质,成为制造保健品的原料。

海肠具有温补肝肾、壮阳固精的作用，素有“海鲜中的伟哥”之美誉，特别适合男性食用。