中国营养学会秘书长、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长翟凤英介绍，早在2002年，中国第四次膳食营养调查就披露中国人豆类食物摄入普遍不足，10年过去，这个状况未得到改变。这主要是因为人们饮食习惯一旦形成，很难改变。近两年，北京、天津、成都等多个城市都对当地居民饮食习惯做了调查分析，人们肉类补充过多，豆类偏少。

　　翟凤英说：“根据一项从1989到2009年的二十年九省市的中国健康营养调查，中国人平均日摄入量约为15克，而《中国居民膳食指南》建议应摄入50克，也就是说中国人吃豆不足正常量的1/3。”

　　营养专家张晔说，补充豆类有很多方式，每天饮用800到1200毫升左右豆浆，就可以达到《中国居民膳食指南》推荐的每日食用30至50克的大豆的标准。在家喝自制的豆浆能有效提升豆浆的浓度和营养吸收率，推荐女性每天要补充一杯豆浆保护乳房健康。