最近真假鳕鱼成了新闻事件，无论是明星的孩子，到普通老百姓都关注起来。

　　而鳕鱼种类很多，以银鳕鱼最好。银鳕鱼是冷水深海鱼，肉质细嫩，富含多种营养元素，原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域，在欧洲被称为“餐桌上的营养师”，因此一般吃的鳕鱼指的就是银鳕鱼。

　　如何分辨真假鳕鱼呢？现在相信大家都是十分关注的。我从下面四个方面来分析给两者的不同：

　　价格

　　真正的银鳕鱼价格在70元1斤，而目前超市中的冻片鳕鱼价格相信没有这个价格高吧都是10-15元1斤。所以还是要确定好价格不要为便宜。

　　鳞片

　　鳕鱼的鳞片较小而且均匀，而油鱼的鳞片大小不一。

　　颜色

　　真正的鳕鱼颜色较浅成奶白色，而油鱼的颜色比鳕鱼要较为暗淡。

　　肉质

　　真鳕鱼烹饪后食用口感香甜，肉质细腻，而假鳕鱼烹饪油比较多，而且口感发硬。

　　所以大家经过此事件后一定要学会选择对的食品，不要一味的选择进入价格陷阱成为受害者。据了解很多国家把油鱼列为禁止使用和食用的名单。