目前，西安市场上的饮品店、奶茶店多为连锁品牌加盟店，消费人群以年轻人、孩子为主。两天来，记者在钟楼、东大街、西大街，走访了7家品牌连锁的饮品店、奶茶店。

　　一两名店员，数平方米的临街门面房，是此类饮品店的共同特点。高高的柜台里藏着五颜六色的原料，塑料盒装着各色粉末，玻璃瓶、塑料瓶装着各色浓缩汁、浓缩浆。拿勺子舀几勺不同颜色的粉末，用热水或冷水冲开，手里摇一摇——每家店的店员动作都十分麻利，一分钟不到，饮料就这样做好了。

　　记者走访的7家饮品店、奶茶店中，只有一家的果汁是当场现榨，其余店里的果汁都是由瓶装或桶装的“浓缩果浆”兑水制成的。

　　这7家店中有6家出售奶茶，价格从6元到8元不等。据记者现场观察，其中4家均是由各色粉末状物质，加水搅拌调制奶茶。有店员透露，奶茶店一般都是用粉状奶精或冲调后的奶精代替牛奶。牛奶成本高，加入奶精可以增添浓香奶味。

　　另一家饮品店的老板坦言，他们店所有的果汁都是买的瓶装浓缩果浆兑水做的。这家店的价目单上显示，单独一种口味的果汁卖7～10元一杯，而混合口味的果汁则卖15元一杯。