近日，一篇关于京津地区“地沟油”制作、销售网络的调查报道再次把这个和我们生活息息相关的话题推到了风口浪尖。报道中称一些“地沟油”经过精加工以后可以达到国家标准，进而成为一些小企业用来加工食用油的原料，最终流入超市。

　　对于这个问题，记者采访了某食品检验机构的负责人王先生，在他看来这篇报道的内容虽然有点耸人听闻，但是理论上确实存在一定的可能性。

　　“因为地沟油本身的成分就比较复杂，再加上现在食用油的精炼技术在不断进步，导致一些不法商贩可以通过科技的手段将坏油的某些指标还原到食用油的标准内。所以目前从油的成品来看确实没有很好的检验方法能判断这个油是不是食用油，只有在源头上寻找原因。”

　　对于现在很流行的一些判断“地沟油”的方法，王先生一一进行了分析。“现在有一些检验食用油的标准，比如反式脂肪酸、酸价以及过氧化值的问题，但是这些标准都不足以作为判断是否是地沟油。比如反式脂肪酸，一些好的食用油里也存在反式脂肪酸，比如棕榈油。而地沟油酸价比较高，也可以通过处理达到正常水平，过氧化值也同样如此。不排除将来有一天精炼技术达到一定的标准后，我们所说的地沟油也可以像其他废品一样被回收利用，用在生活中的其他方面。”