【byb.cn 】（来源：生命时报）番茄又名西红柿、洋柿子，是很多人餐桌上的常客。鲜为人知的是，这种酸甜多汁、风靡世界的食物，曾被视为毒果。

　　山东省研究型医院学会营养医学专业委员会委员 韩冬梅

　　《生命时报》 2026-09-04 第2023期 第7版

　　番茄最早生长于南美洲，是一种在森林中较为常见的野生浆果。野生番茄的植株细而长，果实直径大约只有1厘米，没有太多的食用价值，还散发着一种特殊的气味，当地人根据自己的野外生存经验，认为这种果实含有剧毒物质，并称之为“狼桃”。野生番茄随着印第安人的迁移，从南美洲来到了中美洲。在墨西哥，人们最早对它进行了栽培和驯化，于是番茄发生了变异，经过基因重组后的番茄显得晶莹剔透，“颜值”更高。16世纪英国的俄罗达拉公爵曾到南美旅游，他无意间发现了这种美丽的果子，并不远万里将其带回了英国，献给了爱人伊丽莎白女王，从此番茄又有了一个别称——爱情果。尽管此时番茄的外观已经十分可爱，但人们还是把它视为有毒之物。

　　直到18世纪，法国有一画家禁不住诱惑，决心冒死一试，发现其竟无毒，还美味可口，自此番茄正式登上餐桌。我国关于番茄的记载最早出现于明万历年间赵函的《植品》中，由于“番”有外来之义，当时其被称为“番柿”，又名为六月柿，仅供观赏用，直到晚清时期，人们才开始食用。植物学家后来发现它与茄子一样，同属茄科，因此称之为番茄。

　　需要提醒的是，未成熟的番茄不要吃，因为其中含有一种名为茄碱的成分，有一定毒性，食用过多可能导致中毒，出现头晕、恶心等症状;不过茄碱含量随番茄的成熟而降低，因此买到未成熟的番茄，放几天待完全成熟后即可放心食用。