1、既饮酒又吸烟的人发生食道癌的机会更大。

　　2、食物中微量元素钼含量低的地区，食道癌高发。

　　3、膳食中新鲜的绿叶蔬菜和水果摄入不足，导致维生素A、维生素C缺乏，食道癌的发病率高。

　　4、以小麦、玉米为主食，锌、镁和烟酸摄入较少的地区居民，易发食道癌。

　　5、常吃腌咸菜和发霉的食品，摄入较多的亚硝胺类致癌物，诱发食道癌。

　　6、有喝热稀饭、热茶、热咖啡习惯的人易发食道癌。