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复合维生素能代替蔬果吗?

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[事件] 作者 :byb.cn 日期:2018-10-13 00:01
    【byb.cn 】(来源:中国医药报)蔬菜和水果是维生素的良好来源,其维生素A、K、C的含量尤为丰富。在现代快节奏的生活中,人们更乐于接受简单高效的饮食方式。由此出现了复合维生素,即各种维生素按照一定剂量比例复合而制成的补充剂。很多人认为,复合维生素制剂能够供给身体所需要的所有维生素,所以只服用复合维生素即可,不用再食用蔬果。事实真的如此吗?

 

  维生素是维持身体健康的必需物质

 

  除了常见的可提供能量的蛋白质、脂肪和碳水化合物外,人体还需要多种维生素和矿物质维持身体健康。其中维生素是一类不构成机体结构成分,也不提供能量,但却直接或间接地参与机体代谢反应的物质。维生素一般不能在人体内合成,需要从食物中获取。

 

  根据溶解性,维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶性维生素主要有维生素A、D、E、K等;水溶性维生素主要包括维生素B1、B2、B6、B12、C,以及泛酸、叶酸、烟酸、胆碱、生物素等。对于人体来说,维生素缺乏和过量都会对健康造成损害。

 

  蔬果中含有的不仅仅是维生素

 

  蔬菜和水果是人体获得各种维生素的良好来源,但其营养作用远远不止于此。蔬果中还含有许多维生素以外的营养物质,比如膳食纤维、多酚、花青素等对身体有益的植物化学成分以及有机酸、植物蛋白、矿物质等。

 

  蔬菜和水果不只满足人体对维生素等营养素的需要,其不同的质地和口感还能够丰富食物的多样性、调节胃口,增加人在饮食过程中心理和精神上的愉悦感。在蔬果摄入不足时,适当补充维生素制剂只是权宜之计。

 

  蔬果是天然存在的食品,营养较为均衡。复合维生素制剂虽然有“复合”二字,其中的元素也经过了一定的组合与配比,但与天然成分相比,其在营养均衡方面还差得很远。

 

  复合维生素不可盲目补充

 

  与天然的蔬菜和水果相比,复合维生素制剂中的维生素含量相对较高,盲目补充会有超量的风险。任何时候,复合维生素制剂也不能代替蔬菜和水果。我们首先应通过食物来补充多种维生素。除了蔬菜水果,动物肝脏、水产品、蛋、奶、坚果、粗粮等都含有各种丰富的维生素。当身体对某些维生素十分缺乏,单纯从食物中摄取已经不能满足需求时,才有必要遵医嘱或在专业人士的指导下服用维生素制剂来进行改善。需要提醒的是,同时服用多种营养素补充片剂时,一定要咨询相关的医生、营养师或专业人士,以防某种维生素补充过量。(来源:国家市场监管总局)

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