结石的形成需要一个核，越滚越大。其成因很复杂，但一般来说跟饮食关系比较密切。

　　比如经常吃高胆固醇、油腻的食物，会使胆汁里的胆固醇也高，胆汁的溶解能力有限，过多的胆固醇溶解不了，就容易形成结晶，也就是胆囊结石那个核，结晶再碰到一些黏液、钙盐等沉积在上面，将其包裹起来，越来越大，逐渐就形成了结石———而陆老爷子也恰恰是个嗜肉族。

　　蔡晓军说，随着饮食结构的改变，近年来，我国胆囊结石的发病率逐渐增高，注意饮食规律，不要漏掉早餐，饮食上少油腻，平时注意适当锻炼，都是预防胆囊结石的生活措施。平时体检时，可以加个肝胆B超检查。一旦发现胆囊结石，如果没有症状，胆囊还有功能，可能暂时不需要手术，但要做到勤复查，调节生活方式。而一旦出现症状，一般都需要手术，否则可能导致胆囊炎、胰腺炎，结石长期刺激胆囊壁甚至有癌变的可能。