国民党元老陈立夫吃燕麦享百岁之养生
国民党元老陈立夫享年103岁,晚年长期在美国生活,养成了吃燕麦食物的习惯。每天早餐食谱不管如何变化,燕麦粥是不会少的。陈立夫后半生与糖尿病为伴,能够长命百岁,可以说是仰仗了燕麦之功。
陈立夫一周的燕麦粥食谱为:周一核桃仁燕麦粥;周二牛奶燕麦粥;周三枸杞山药燕麦粥;周四玉米燕麦粥;周五香菇丝瓜燕麦粥;周六薏仁燕麦粥;周日鸡茸燕麦粥。
陈立夫的厨师后在圆山大饭店主厨汤粥类,经他的推广,一部“陈氏燕麦粥谱”公诸市场,并进入《中华千年食典》。特别是“牛奶燕麦粥”的添加果汁招术,深受台湾太太、小姐们的欢迎,一时间,牛奶果汁粥风靡台岛内外。
据宋三弦、李孟苏所著《陈立夫:以“养生经典”传世中华文化圈》一文
营养点评:
中国医科大学附属第一医院营养研究室主任徐甲芬:燕麦的脂肪含量是所有粮食作物中最多的,但都是不饱和脂肪酸、亚麻油酸等好脂肪。燕麦还含有多种能降低胆固醇的物质,中老年人尤其要多吃。
此外,英国多伦多大学研究人员对22个年龄在61到79岁之间的老人进行了分析,发现早餐以不加糖的燕麦粥为主的人,其记忆力相对要好一些。
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