【byb.cn 】（来源：广州日报）广州日报讯 一名在纽约读书的中国留学生向记者介绍，美国大一些的螃蟹，比如在时代广场的餐馆里，相对并不便宜，35美元半只，而当地人会更多地在自助餐厅吃蟹腿或者蟹黄粉等。

　　至于鱼类，这名留学生说，区别在于，中国人更多的会直接买回家烹饪，但是当地的美国人则会买去了皮、去了刺之后的鱼片成品。

　　在美国生活了10年的李洪告诉法晚记者，根据她的观察，大部分华人都认为买螃蟹时蟹黄越多越好，烹饪和食用方式也都与国内一致。

　　她介绍称，出现污染的东河离曼哈顿的华埠很近，很多华人都会在节假日去那边钓鱼，哈德逊河稍微远一点，但也有三五成群的人周末去那儿钓鱼休息。水域的污染情况也是大家都知道的，不过依然有人会去钓鱼自己吃或者送朋友。

　　新闻分析

　　华裔女体内水银量高三倍
　　纽约卫生局官员认为原因是她们吃了太多的鱼和螃蟹

　　广州日报讯 记者联系到去华人社区做讲解的纽约卫生局工作人员基南。她对记者说，之所以去华人社区做这次讲座，是因为他们的调查结论显示，华裔女性体内水银含量高于其他族裔三倍。

　　纽约水域工业污染

　　“她们吃了太多的鱼和螃蟹，但是其中有些并不太好。”基南说，关于这些食物对人体不利的情况，很多人并不了解。即使是超市，美国食品和药物管理局进行清查，也难以做到面面俱到。

　　由于哈德逊河和纽约港水域的工业污染，这里的鱼类和蟹类可能包含对身体有害的化学物质。育龄女性(50岁以下)和儿童(15岁以下)禁止食用来自哈德逊河和纽约市周围的上湾、河流和水道的蓝蟹。对于蓝蟹，该机构给出的建议是，15岁以上男性和50岁以上女性每周至多吃6只，且不可吃蟹黄。

　　基南提醒，育龄妇女和儿童不宜食用东河、哈德逊河或纽约港水域捕捞的鱼类。而长岛海湾或海洋中的鱼类则受污染较小。食用受严重污染的鱼类后，女性怀孕所生的孩子出现发育迟缓、学习能力低下的风险会增加。化学物质对幼儿或胎儿的发育可能影响更大。此外，某些化学物质可能会通过母乳传播。

　　关于亚裔女性体内的“水银含量高”，基南说，控制水银过多摄入的方法有几个，一是选择青鱼、鳕鱼类、沙丁鱼、明太鱼、鲫鱼等水银含量低的鱼类;其次是控制食用鱼类的频率，并食用较小分量，或者直接选择体形小的鱼。