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小锅饭:红薯莲子养心养胃减肥汤

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[网友] 作者 :管理员 日期:2014-10-3 07:19

    【byb.cn 管理员】编者按:现在正是红薯上市的季节。由于红薯具有很好的养生保健的功能,因此广受大众的喜爱。小锅饭经过研究,创立了一种红薯的新吃法。

 

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小锅饭:红薯莲子养心养胃减肥汤

 

  红薯是寻常百姓最熟悉不过的一种食物了,但是它的营养价值怎么样呢?今天就来说说红薯!

 

  中医说,红薯其味甘,性平 归脾、肾经。能凉血活血,益气生津解渴止血,宽肠胃通便秘,产妇最宜。在《本草纲目》记有"甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴"。《随息居饮食谱》称"食补脾胃,益气力,御风寒,益颜色。凡渡海注船者,不论生熟,食少许即安。"红薯与醋煮食,消全身浮肿。若煮熟食,饮少许黄酒,再饮红糖姜茶,治产妇腹痛。

 

  现代医学工作者对广西百岁老人进行调查,发现这里的老人有个共同特点,就是每天吃红薯,甚至作为主食;另外其他国家从红薯中提取一种活性物质-去雄心酮,他能够有效抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

 

  红薯还能调节肠道,含有可溶性纤维和大量菌群,有通便排毒功效。因其脂肪和热量的含量低,因而对减肥也有一定作用。 

 

  它有这么多的营养价值,当然也有不一样的美味。我是个很喜欢喝汤的人,这段时间秋燥的厉害,那何不来一碗汤来滋润下呢?

 

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  【原料】:红薯2颗、花生、莲子、 枸杞、自制桂花蜜若干 (花生 莲子提前浸泡好)

  【做法】:除了桂花蜜之外,其他东西一次性放入煮。

 

  步骤如图:

 

  第一步:
  1、红薯清洗干净
  2、去皮
  3、切块(不知道为什么每次我切红薯的时候,总忍不住去咬一口,每次都被生番薯诱惑啦)其实味道也就那种淡淡的甜。

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  第二步:

  4、切块
  5、放砂锅里(全部材料一次放入,桂花蜜除外)
  6、加水,水不要太少,因为在砂锅里煮水会变少,少了就影响口感啦。

 

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  【几个小关键】:
  1、 煮是大火先烧开一会就可以转小火,小火慢煮的时间自己把握下。煮好后放桂花蜜,可以关火闷锅里五分钟后开锅。
  2、不要长时间大火,这样番薯会被煮的很烂,影响口感。

 

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  喝着这个汤,红薯是粉粉,入口即化,还有莲子淡淡的味道,还有花生有点脆,喝一口汤,是浓浓的红薯味中夹着淡淡的桂花香,让人顿时忘记一切烦恼,吃完后心中大满足......赶紧干了N多的家务活也不觉累哈。


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  注意:

  ①红薯一定要熟透再吃
  ②吃红薯"烧心"配点小咸菜

  ③消化不良慎吃红薯

  ③红薯和柿子不宜同食

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