综合媒体报道，冰淇淋头疼也被称为“蝶腭神经节神经痛”，仅部分人群会出现。对患有此症的人，不仅是冰淇淋，喝冷饮或其他冷食时都会出现暂时性的头疼。

　　英国神经病学家R. O.Smith博士一直致力于研究冰淇淋头疼，他认为，冷食刺激了口中的神经导致血管缩小或扩张，当遇冷速度过快时，神经群由于受到过度刺激便会向大脑发送信号导致脑部血管快速收缩，引起身体其他部位的疼痛。在这一过程中，并非大脑“冻住”，而且从目前情况来看，这种疼痛对人体并没有长期损害。

　　北京医院疼痛中心主任赵英解释，临床中并没有因冰淇淋头疼而前来就诊的患者，另一方面，蝶腭神经节神经痛是一种很少见的非典型的面神经痛，可能出现类似偏头疼的症状，至于吃冰淇淋与这种头疼之间的关系，目前还没有相关的定论。“这种疼痛未必就一定是蝶腭神经节神经痛，也可能是由于冰淇淋刺激了口腔内的神经，尤其是有牙疼的人，因为神经分布于黏膜、牙龈等多个部位和组织，吃冰淇淋可能会刺激蝶腭神经节，疼痛位置一般会固定在眼眶及其周围头部，多见于夜间发作，疼痛持续时间一般不会太长，15分钟-1小时都有可能。”