【byb.cn】 (摘自：搜狐健康)无机盐，又名矿物质。按照各种无机盐在人体中含量的多少，可以把它们分为两类：一是宏量元素，指钠、钾、钙、镁、磷、硫、氯七种，含量比较多;二是微量元素，指铁、碘、锌、硒等，含量相对较少。虽然各种无机盐的含量多少有差异，但是它们各自所起的作用都非常重要。

　　而且，经常存在的误区是，由于微量元素在各种媒体中出现的频率比较高，所以人们错以为无机盐或矿物质等同于微量元素，实际上，矿物质和无机盐是同指的，而微量元素只是无机盐或矿物质中的一部分。

　　钙和磷有几个功能是相似的。一是，它们都是牙齿和骨骼的主要构成物;二是，它们都参与调节体内多种酶的活性。

　　人体内大约99%的钙、90%的磷都沉积在骨骼和牙齿上。人体摄入的钙量如果不足，会对骨骼和牙齿的健康产生不利影响。三岁以下的婴幼儿缺钙，容易患佝偻病，而成人缺钙，可能会导致骨质疏松、骨质软化、骨质增生、骨折等情况。

　　此外，钙和磷可以促进体内多种酶的激活。酶是蛋白质的一种，被激活后，才能够更好地发挥其自身的功能，如胃蛋白酶可促进蛋白质的消化，唾液淀粉酶可促进淀粉的分解。

　　钙还有调节血压的作用。高血压病人的饮食原则中，与营养相关的一条就是“低钠、高钾、高钙”。也就是说，针对钙元素，在正常的范围内，摄入量相对多一点，能够帮助患者较好地控制血压。当然不可以无限量地摄入，否则就有罹患结石的风险了。

　　钙还有一个作用，与凝血有关。人体的凝血功能涉及多个方面：血小板、钙、凝血因子等。所以，适量地补充钙，还有助于维持人体正常的凝血功能。

　　磷是构成磷脂的主要元素。磷脂是细胞膜的主要成分，缺磷会导致磷脂合成量的减少，使细胞膜功能受到影响，如增加细胞膜的通透性，为很多有害物质出入细胞膜提供了便捷的途径，而且会使细胞膜的脆性增加。另外，磷酸根离子是酸性的，可以充当体内的缓冲系统，调节体液酸碱平衡。

　　从食物来源上讲，奶及奶制品是钙的主要来源，虾皮、海带、紫菜等海产品中也含有丰富的钙质，大豆及豆制品里的钙也十分丰富。而磷的主要来源是肉、鱼、牛奶、蛋黄、大豆及坚果类食物。