这是一个真实的故事。美国，纽约。

　一位３４岁的妇女在遭遇车祸昏迷１２天后醒来，头部的剧烈碰撞使她丧失了大脑功能。然而，医生给她服下一种治疗药物４８小时后，病人的狂躁举动得到了控制，两个星期之后，这名妇女竟奇迹般地出院了。而医生用的“灵丹妙药”其实就是卵磷脂。

　相信卵磷脂很多人都听说过，但多数人并不知道卵磷脂有什么好处。其实卵磷脂是一种非常奇妙的物质。

　话说1844年法国人Gohley从蛋黄中发现了卵磷脂（蛋黄素），并以希腊文命名为Lecithos（卵磷脂），英文名为Lecithin，也自此揭开了其神秘的面纱！原来它存在于每个细胞里，是细胞膜的主要组成成分，犹如细胞的卫士，掌控着细胞对营养的吸收和代谢。作为人体重要的营养物质，卵磷脂与蛋白质、维生素并称为“三大营养素”。卵磷脂在美国和日本的健康食品销售中名列第三，仅次于混合维生素和维生素Ｅ。

　　　　　　　　　　　（圆圈中的“小人”就是神奇的磷脂哦！！！）

　然而，在中国，人们对这个神奇的物质并没有精确的甚至是初级的认识，其实它的作用相当广泛！

　首先，他是当之无愧的“肝脏的保护神”：这是卵磷脂众所周知和最为深入人心的功效。卵磷脂通过对肝脏中脂肪代谢的促进，不但可以有效预防和减轻脂肪肝，还能促进肝细胞再生，同时，磷脂可降低血清胆固醇含量，防止肝硬化并有助于肝功能的恢复。

　而在这里我就有个小窍门：用枸杞加一些卵磷脂一起冲泡，每天喝一杯，保肝护肝，特别是对中老年男性好哦！对于常喝酒的人，在每次酒前喝1袋卵磷脂，更能有效保护肝脏哦！