专家称姜长芽没关系

这种长芽的姜，炒菜吃非常好

烂了的姜有致癌物

里面含有黄曲霉菌

含姜片

对慢性胆囊炎的效果很好

专家分析为生姜可治疗胆囊，第一有消炎的作用

第二姜里头含有姜辣素

生姜可以生发，对活血有好处

专家建议晚上不吃姜

　　常言道：家备小姜，小病不慌。生姜有哪些神奇的治病功效呢？本期专家张晔老师多年临床观察得出，生姜在治疗慢性胆囊炎方面效果比较好，其介绍的方法是：吃完早饭以后，或者不想吃早饭的人，可以含一片姜，大约一元钱硬币的大小和厚度，大约含二十到三十分钟，这在过程中口水不要吐掉，吐了就没有作用了。含到最后姜味很淡很淡了，把这块姜嚼了咽了就可以了。最快的一个病人3个月后B超检查发现胆囊壁不光滑的现象已经消失了;此外，专家指出，姜在治疗脱发方面也能起到一定的作用，但不是所有脱发都适用，只是对平时说的“鬼剃头”，也就是斑秃（即头发一撮一撮地掉）起作用。把姜切一个断面，哪儿秃涂哪儿，刺激一下，对毛发的生长是有些作用的。

　　生活中经常看到一种现象：发现姜一部分烂了，就把它切掉，好的部分继续用。确切地说，烂姜是一个非常强的致癌物。烂姜里含有大量黄曲霉菌，对肝脏的伤害还是比较大的。并不是单纯烂掉的部分有，其它看似好的部分也可能会有。所以，吃姜的时候一定要注意，如果发现姜烂了，最好不要再食用了。现场还准备了一块长芽、部分变绿的姜，观众觉得这块姜勉强能用，张晔老师却指出这块姜没有毛病，嫩姜芽可以用来炒菜，变绿对健康也没有坏处。姜还有哪些食用的讲究、治病的功效呢，敬请关注《养生堂》2011年6月9日播出的《家里的中药房》(3)。