【byb.cn 】（来源：生命时报）植物乳杆菌是乳杆菌属中分布广泛的革兰氏阳性益生菌，天然存在于泡菜、酸奶、发酵豆制品及果蔬中。近日，国际期刊《NPJ食品科学》刊登一项新研究发现，植物乳杆菌能帮助改善血脂异常。

　　作者 陈宗伦

　　《生命时报》 2026-05-26 第1994期 第11版

　　该研究由西安交通大学等机构的学者开展，纳入136名中度血脂异常、心血管风险为中低危的参试者，他们被分为两组，一组每天服用植物乳杆菌（干预组），另一组服用安慰剂（安慰剂组），随访12周。

　　结果显示，与安慰剂组相比，坚持服用植物乳杆菌（依从性≥85%）且未使用抗生素的参试者，其总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）水平分别降低0.163毫摩尔/升和0.118毫摩尔/升。高血脂遗传风险较低的人摄入植物乳杆菌后，降血脂效果更明显，总胆固醇和坏胆固醇分别下降1.3毫摩尔/升和0.7毫摩尔/升。研究分析认为，植物乳杆菌进入肠道后，会调节肠道菌群，影响胆汁酸（一种帮助消化脂肪的物质）代谢，帮助降低血脂水平。