【byb.cn 】（来源：生命时报）众所周知，脂肪吃多了容易发胖。鲜为人知的是，盐吃得多，同样会显著升高肥胖风险。浙江省疾病预防控制中心近日在瑞士《营养素》杂志刊发的一项新研究，就证实了这一结论。
　　宁蔚夏 编译
　　《生命时报》 2026-05-15 第1991期 第9版

　　该研究依托浙江省一项为期4年的人群随机对照试验数据，涉及7372名参试者。研究人员分析了盐摄入量与肥胖的关联，结果显示，和每日盐摄入量低于8.4克的参试者相比，每日吃盐超过11.2 克的参试者体重指数[BMI=体重（千克）÷身高（米）的平方]增加1.14，体脂肪量增加1.88千克，整体肥胖和中心性肥胖（又名腹型肥胖，脂肪主要堆积在腹部，直接压迫内脏）风险分别增加182%和178%。进一步分析发现，日均盐摄入量每增加1克，整体肥胖风险上升21%，中心性肥胖风险上升20%，这种关联在女性以及40岁以下人群中更明显。

　　研究人员强调，高盐引发的体重增加并非单纯因为水肿，核心机制是高盐会促使体内脂肪异常堆积。控盐不仅能护血管，更是控体重的关键一环。