【byb.cn 】（来源：生命时报）因为工作忙、熬夜加班、通勤距离长等原因，按点吃晚饭成了中青年人的一种奢望。《生命时报》曾进行的一项调查显示，仅有54.2%的人在晚上7点前吃饭，通常在晚上7~8点吃晚饭的人占33.3%，12.5%的人在晚上8点之后才能吃上晚饭，经常在晚上10点后吃晚饭的人也不在少数。但日本大阪大学近日研究发现，晚餐时间不规律，将大大增加出血性中风风险。

　　肖晴 编译

　　《生命时报》 2022-06-07 第1612期 第18版

　　研究人员对28625名男性和43213名女性展开分析，他们的年龄在40~79岁之间，基线时无心血管病和癌症。参与者被分为3组：早吃晚餐组（晚上8点前）、不规律吃晚餐组和晚吃晚餐组（晚上8点后）。在长达19年的随访中，有4706人死于心血管事件。在调整了心血管风险因素后，研究人员发现，与晚上8点前吃晚餐的人相比，不规律吃晚餐组出血性中风死亡率升高44%，晚餐时间与其他类型中风、冠心病和心血管病的死亡风险之间没有显著相关性。研究还发现，体重指数为23~24.9的参与者，吃晚餐时间不规律与中风、出血性中风和心血管事件死亡率之间存在正相关性。

　　研究人员提醒，无论再忙都应按时吃晚饭。一般情况下，水在胃内停留10分钟即可消化，碳水化合物类食物需要2小时以上，蛋白质和脂肪类食物相对较慢。一日三餐多是混合饮食，因此胃肠排空时间约在4小时以上。按照晚上10点最佳睡觉时间计算，最好晚上6点左右吃饭，最迟不要超过晚上7点。不得已吃得太晚，也不要马上睡觉。