【byb.cn 】（来源：生命时报）总喝粥，脾胃功能差，导致气虚无力推动、阳虚无力温煦

　　北京老年医院中医科副主任医师  李金辉

　　很多老年人每天都会熬粥喝，甚至三餐喝粥。他们觉得，牙齿不好，咬不动硬东西，脾胃也不好，喝粥养胃，有助消化。其实，这种观点有待商榷。

       单纯喝粥尤其是纯米粥，胃肠消化吸收快，血糖升高明显，糖尿病患者尤其要注意，这不利于控血糖。只喝粥不吃菜不吃肉，不利于补充人体每天所需的营养，长此以往就会营养不良。

        还有人喜欢吃泡饭，尤其是老年人牙齿不好，馒头干硬，咬不动，泡一泡吃，这不是健康的饮食习惯。吃泡饭反而会增加胃肠负担，引起消化不良。

        我们常有这样的体会，干嚼馒头，就会觉得甜丝丝的。这是因为吃饭时，食物首先会在口腔内初步消化。牙齿研磨食物，唾液腺分泌唾液，舌头搅拌混合唾液和食物。唾液淀粉酶能使淀粉分解为麦芽糖，便于胃肠进一步消化吸收。同时，食物刺激舌味觉神经，反射大脑，促进胃、肠、胰液分泌，增强胃肠蠕动，加速胃肠对食物营养的消化吸收。

        中医认为，脾主运化。运化水谷，可以把水谷化为精微，将精微物质吸收输布全身，化生气血;运化水液，调节人体水液代谢，维持水液代谢平衡。脾胃健运，运化功能才能正常进行。脾胃健运，依赖于脾胃阳气的温煦。长期总是吃特别好消化的粥、软面条、泡饭等，脾胃消化能力就会逐渐减弱，正所谓“用进废退”。如何正确喝粥才有利于健康？脾胃功能虚弱了该如何调理？

        不喝纯米粥。如果特别喜欢喝粥，可在米粥中加入蔬菜、粗粮，甚至是肉类。

        喝粥注意饮食搭配。喝粥时，应注意饮食搭配，营养要均衡。食物多样，谷类为主;多吃蔬果、奶类、大豆;适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;少盐少油，控糖限酒。

        脾胃虚弱食疗有方。脾胃虚弱者，多脾胃气虚、脾胃虚寒。也就是气虚无力推动，阳虚无力温煦，导致不能运化水谷、水液。脾胃虚寒者，可适量多食性味辛温的葱、姜、蒜、胡椒等助脾胃阳气。脾胃气虚者，宜食用山药、莲子、红枣、扁豆、芡实等。水湿运化不利者，宜食用茯苓、陈皮、薏米等利水祛湿。平时，尽量不吃性质寒凉、易损伤脾气的食物，如冷饮、苦瓜、黄瓜、西瓜、绿豆等;也不要过食肥甘滋腻、容易阻碍脾气运化功能的食物，如肥肉、油炸食品、糕点等。此外，艾灸内关（前臂正中，腕横纹上2寸）、中脘（脐部正中上4寸处）、足三里（外膝眼直向下4横指处）、神阙（肚脐窝）等穴位，也是调理脾胃虚寒的好方法。