大蒜料理风靡日本
【byb.cn 】(来源:生命时报) 辛辣风味激发活力 改善免疫对抗新冠 大蒜料理风靡日本
本报驻日本特约记者 许黛如 文 竹
不知从何时起,大蒜受到了许多日本人的青睐。大街小巷的饭店都开始推出大蒜料理,蒜香芝士鸡肉锅、大蒜蒜薹牛肉盖饭、大蒜拉面等,得到食客们的一致好评。不少快餐店还推出了大蒜炸虾排汉堡,浓浓的蒜香味搭配酥脆的炸虾和清爽的蔬菜,让人口水四溢。
一条报道《因为疫情,大蒜料理备受欢迎》,其中就提到了一家大蒜主题饭店,菜品多是大蒜相关的食物,比如大蒜炒饭、大蒜牛排,都是该店最受欢迎的美食。对于吃蒜后的口气问题,多数客人表示因为戴口罩并不担心。有位女客人说:“大蒜真的太美味了,疫情前,我一直不敢吃蒜类食物,但现在因为疫情戴着口罩,也减少了和人接触,我终于可以安心吃喜欢的大蒜料理了。”不久前,NHK电视台也做了《因为疫情,大蒜开始流行》的相关报道,指出因为疫情,更多人在家做饭,大蒜调味料的销量倍增,大蒜迎来了春天。
日式煎饺是日本家家户户都爱的一道料理,在大蒜食潮下,就有商家推出大蒜煎饺,无论闻还是吃起来都非常诱人,是大蒜爱好者的宠儿。某日本知名中华料理连锁店推出猪肉大蒜馅的饺子,使用了普通饺子两倍的大蒜,所以吃起来很重口味,6个饺子约300日元(约合人民币18元)。
不仅如此,更有网站评选出最受日本人喜爱的大蒜料理排行榜,其中蒜香意面、蒜油虾球、蒜香酱油炸鸡、蒜香吐司等都位居前列。日本美食类网站趁此机会,推出了不少在家就能轻松制作的大蒜料理菜谱。如大蒜鸡蛋粥,水中放入速溶鸡汤煮沸,然后放入切好的大蒜,与米饭搅拌均匀,再用盐、胡椒、黄油调味即可,最后可根据喜好放入鸡蛋、橄榄油、欧芹、海苔等。大蒜味增、锡纸烤大蒜、大蒜油等制作食谱也广受欢迎。
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