【byb.cn 】（来源：生命时报）糖吃太多，心血管风险高。高脂高糖不利健康已是共识。然而，哪些食物组合增加中年心血管疾病和死亡风险呢？《英国医学委员会·医学》杂志刊登牛津大学一项新研究给出的答案是饮食中的巧克力、糕点、黄油、糖、苏打水、果汁占比过高，最不利心血管健康。

　　研究团队利用涉及近11.7万成年参试者的英国生物银行数据库，展开饮食与健康关联研究。这些参试者招募于2006~2010年，年龄在37~73岁之间。在平均为期4.9 年的跟踪随访中，共发现脑血管疾病4245例，致死性脑血管病838例，全因死亡3629例。对比结果显示，饮食中含有大量巧克力、糖果、黄油和白面包的人，心脏病风险高出40%，早亡风险高出37%;含糖饮料组参试者心脏病和早亡风险分别增加14%和11%;如果参试者水果蔬菜摄入量更低，其心脏病和早亡风险更大。

　　研究人员表示，吸烟的年轻男性更可能大量摄入巧克力、糖果、黄油和白面包，相比之下，这些人运动量更小，更容易罹患肥胖症和高血压。过分偏爱甜饮料和蜜饯等甜食的人群，即使运动量增加，其心脏病和死亡风险也会增加。不过研究人员认为，不良饮食结构导致体重超标肥胖，可能是心脏病和早亡风险增大的关键。▲