几种吃法招来口腔溃疡
受访专家:中国人民解放军陆军总医院高级营养配餐师 于仁文
口腔溃疡俗称“口疮”,多见于唇部内侧黏膜、牙龈、舌面、舌腹、颊黏膜、前庭沟、软腭等部位。于仁文告诉《生命时报》记者,现代人压力大,生活节奏快,再加上饮食不规律,很容易得口腔溃疡,以下几种吃法会增加得口腔溃疡的风险。
①肉类等高蛋白食物吃太多
消化肉类食物需要消耗体内大量的辅酶,同时肉类食物的热量和脂肪比较高,所以,吃肉多的人容易得口腔溃疡。建议成人每天畜禽肉类的摄入量为40~75克,水产品的摄入量也为40~75克。
②辛辣、热烫食物吃得过多
辛辣、热烫的食物对口腔黏膜刺激十分强烈,容易对其造成损伤。正常情况下,人体口腔和食道的温度多在37℃左右,而吃滚烫的火锅、汤锅时,食物的温度大多会在60℃~70℃之间,这个温度不仅会促使口腔黏膜蛋白质变性、造成起泡、溃烂等口腔病症,还可能烫坏食道黏膜。另外,经常得口腔溃疡的人最好对咖喱、辣椒和芥末等刺激性食物的食用量进行控制,否则会导致溃疡加重。
③摄入油腻、甜食过多
口腔溃疡本身是因为口腔黏膜感染细菌病毒而损坏,吃油腻、过甜的食物更容易对口腔黏膜造成损伤,从而增加其修复负担,同时消化这类食物会消耗体内大量的辅酶,所以也增加了患口腔溃疡的风险。
经常抽烟酗酒。烟、酒不仅均具有刺激性,还会消耗身体更多的维生素,不利于保护口腔黏膜。特别是烟草中的烟碱含有多种有害物质,会附着在细微破损的口腔黏膜处,干扰、破坏黏膜自我修复,引起明显的溃疡。酒精会刺激口腔黏膜,促使其免疫力下降,从而引起口腔疾病。▲(本报特约记者 赵建元)
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