【byb.cn 】（来源：北京晚报）灵光一现：能否用食用油来制取枸杞中的玉米黄素呢？”

　　既然玉米黄素是油溶性的，那么用油炸的方式溶解玉米黄素应该可行！郭可欣怀着极大的兴趣开始了尝试。然而，第一次尝试失败了。无论是热油下锅，还是冷油下锅，油热之后枸杞在几秒钟之内就被炸糊了。

　　“我咨询了科技馆的老师，老师告诉我，原来在高温油中枸杞多糖会立即焦化。”于是，在接下来的尝试中，郭可欣先将枸杞在沸水中煮15分钟，捞出沥水，再入冷油锅翻炒。“这次成功了，我再次将‘枸杞油’拿到食品实验室检测，发现里面确实富含玉米黄素，且烹炸时间越长，浓度越高！”

　　除了油炸的制作方式外，郭可欣还在继续改进“枸杞油”的制作方法。比较成功的尝试还有将枸杞放在油中蒸30分钟，“这种方法也可以有效避免枸杞多糖在热油中焦化的问题。”

　　郭可欣介绍，枸杞油中还含有大量枸杞籽油，香气诱人，具有煎炸食品的醇香，冷餐烹饪用均可，口感特别好。“我制作的枸杞油可以做冷餐油、沙拉油食用，不仅能改善视力，还能提高生活质量。”郭可欣说。