【byb.cn】 2013年3月，北京科教《健康北京》栏目制作了一期健康故事“命悬胰腺”。片中讲述了一位平日里爱喝酒的郭先生，在一次饭后，突然出现呕吐和上腹部的剧烈疼痛，情急之下送到医院后被确诊为“急性胰腺炎”。本期节目为您介绍一下什么是胰腺炎？怎么会诱发胰腺炎？又应如何治疗和预防呢？精彩节目，敬请关注~

　　名词解释：

　　胰腺炎（pancreatitis）是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病。胰腺有水肿、充血，或出血、坏死。临床上出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热等症状。化验血和尿中淀粉酶含量升高等。可分为急性及慢性二种。

　　胰腺是人体第二大消化腺体，是消化作用最强的器官。它所分泌的胰液是人体最重要的消化液。在正常情况下，胰液在其腺体组织中含有不活动即无活性的胰酶原。胰液沿胰腺管道不断地经胆总管奥狄氏括约肌流入十二指肠，由于十二指肠内有胆汁存在，加上十二指肠壁粘膜分泌一种肠激酶，在二者的作用下，胰酶原开始转变成活性很强的消化酶。如果流出道受阻，排泄不畅，即可引起胰腺炎。

　　胰腺炎一般情况下，胰管和胆管虽然都经过一条通道流入十二指肠，但由于胰管内的压力高于胆管内的压力，胆汁不会反流入胰管内。只有当奥狄氏括约肌痉挛或胆管内压力升高，如结石，肿瘤阻塞，胆汁才会反流入胰管并进入胰腺组织，此时，胆汁内所含的卵磷脂被胰液内所含的卵磷脂酶A分解为溶血卵磷脂，可对胰腺产生毒害作用。或者胆道感染时，细菌可释放出激酶将胰酶激活，同样可变成能损害和溶解胰腺组织的活性物质。这些物质将胰液中所含的胰酶原转化成胰蛋白酶，此酶消化活性强，渗透入胰腺组织引起自身消化，亦可引起胰腺炎。

　　发病机制:

　　本病主要由胰腺组织受胰蛋白酶的自身消化作用。在正常情况下，胰液内的胰蛋白酶原无活性，待其流入十二指肠，受到胆汁和肠液中的肠激酶（enterodinase）的激活作用后乃变为有活性的胰蛋白酶，方具有消化蛋白质的作用。胰腺炎时因某些因素（下述）激活了胰蛋白酶，后者又激活了其它酶反应，如弹性硬蛋白酶（elastase）及磷脂酶A（phospholipase A），对胰腺发生自身消化作用，促进了其坏死溶解。已查出在胰腺腺泡的酶原颗粒中含有高浓度的弹性硬蛋白酶，在胰腺分泌液中含有无活性的该酶前体，后者可被胰蛋白酶激活而能溶解弹性组织，从而破坏血管壁及胰腺导管。另外，胰蛋白酶对由脂蛋白构成的细胞膜及线粒体膜并无作用，而胰液中的磷脂酶A被脱氧胆酸激活后，作用于细胞膜和线粒体膜的甘油磷脂，使之分解变为脱脂酸卵磷脂，亦称溶血卵磷脂（lysolecithin），后者对细胞膜有强烈的溶解作用，可溶解、破坏胰腺细胞膜和线粒体膜的脂蛋白结构，致细胞坏死。脂肪坏死也同样先由胰液中的脱脂酸卵磷脂溶解、破坏了脂肪细胞膜后，胰脂酶才能发挥作用。
急性胰腺炎时胰酶被激活的原因概括如下。

　　1．十二指肠壶腹部的阻塞引起胆汁返流：（biliary reflux）总胆管和胰管共同开口于十二指肠壶腹部，返流的胆汁可进入胰管（共道说），将无活性的胰蛋白酶原激活成胰蛋白酶，再诱发前述一系列酶反应引起胰腺的出血、坏死。引起十二指肠壶腹部阻塞的原因有胆石、蛔虫、暴饮暴食引起的壶腹括约肌痉挛及十二指肠乳头水肿等，后二种原因也可使十二指肠液进入胰内。

　　2．胰液分泌亢进使胰管内压升高 ：暴饮暴食，酒精的刺激使胃酸及十二指肠促胰液素secretin分泌增多，进而促进胰液分泌增多，造成胰管内压增高。重者可导致胰腺小导管及腺泡破裂，放出内生性活素，激活胰蛋白酶原等，从而引起胰腺组织的出血坏死。

　　3． 腺泡细胞直接受损?（可能原因） 创伤、缺血、病毒感染或药物毒性作用等可直接损害腺泡细胞使胰蛋白酶渗出，发生胰腺炎。
在急性胰腺炎的实际发病上很可能是上述几种种因素的综合作用，即胰液分泌亢进和不全阻塞并存。近年又注意到受细菌感染的胆汁可破坏胰管表面被覆的粘液屏障，强调了胆道感染在本病发生上的重要性。

　　高危人群:

　　1、暴饮暴食者。酗酒、暴饮暴食、过食油腻致使胰腺外分泌旺盛，容易导致胰腺炎。
　　2、有胆道系统疾病者。胆道系统疾病易激活胰酶原，从而引起胰腺炎。
　　3、患有高脂血症及高钙血症者。高脂血症及高钙血症导致胰液排泄困难，易引起胰腺炎。
　　4、有家族遗传史的人。有家族遗传史的人患急性胰腺炎的机会比正常人明显升高。　　
　　5、情绪不舒者。情志不舒，致使肝郁气滞，易患胰腺炎。

BTV健康北京

主持人：高珊

受访者：郭润安

正在住院的郭先生，现在躺在病床上不能吃东西，也不能喝水，晚上都出现了低血糖

说起自己为什么会住院，还要从一顿早餐说起，当时吃完又吐肚子又疼

郭先生家人见情况不妙，赶紧将郭先生送到了北京友谊医院

北京友谊医院消化内科吴主任分析：郭先生是一个急性的胰腺炎

胰腺炎分为水肿型胰腺炎

还有出血坏死性胰腺炎

如今的郭先生因为胰腺炎住进了医院，他不明白自己为何会出现胰腺炎？

专家分析胰腺炎致病因素：经常的暴饮暴食

摄入大量高脂肪食物

过量饮酒

吴主任提示：针对郭先生的胰腺炎暴发，是因为摄入酒精和高脂肪的东西

很容易诱使胆汁发生逆流

进而产生这个激活酶原颗粒

最终导致胰腺炎的发生

吴主任提示：病人在恢复期的饮食要注意

可以吃一些清淡饮食

比如粥

或是油性少的一些蔬菜、水果

或是适当地吃一点瘦肉也可以