【byb.cn】 2011年5月16日-5月20日，北京电视台养生堂栏目组再次特邀北京协和医院临床营养科于康教授做客节目中，为您讲解高血压、糖尿病、高血脂等和饮食的关系，共5小集，敬请收看！

 

　　嘉宾简介：

 

　　于康，北京协和医院临床营养科副教授，副主任医师。中华医学会北京分会临床营养学会副主任委员，中国营养学会临床营养分会委员，中国烹饪协会营养专业委员会理事及顾问委员会委员，中国医师协会循证临床营养委员会青年委员兼学术秘书，北京昭光大众健康研究所客座教授，北京市健康教育协会常务理事，中国社会工作协会孤残儿童医疗救助顾问团副团长，《中国临床营养杂志》编委，《食品安全与健康顾问》编委，《糖尿病天地》编委，《循证医学杂志》和《健康世界杂志》特邀编委。

 

　　已在中国核心医药期刊及国际学术会议上发表学术论文40 余篇。

于康

 
　　专著

　《临床营养治疗学》、《临床营养医师速查手册》、科普丛书《作自己的营养医生》(15册)、《临床营养解决方案》(14册)、《营养与疾病防治241问》和《非典型肺炎营养防治90问》。副主编：专著《临床肠外与肠内营养》、《肠内营养》、《临床营养学》。作为编委参加16部专著编写。

　　获奖情况

　　先后获2004年度日本外科代谢和营养学会(JSSMN)青年研究奖、2003年度中国营养学会肠外及肠内营养研究成果奖、北京协和医院优秀论文奖、中国协和医科大学优秀教师奖。

　　其他相关

　　1995年2005年，在中国中央电视台(CCTV-1，CCTV-2，CCTV-4，CCTV-8和CCTV-10)、北京电视台、中国教育电视台(CETV)、山东有线电视台、北京有线电视台生活频道、中央人民广播电台、北京人民广播电台新闻台和经济台等进行营养科普宣教共计30余次。

 

 　　1994年至2005年，在《光明日报》、《健康报》、《参考消息》、《中国医药报》、《中国食品报》、《北京晚报》、《信报》、《精品购物指南》、《中国高新技术产业导报》、《大众医学》、《健康世界》、《健康时报》、《中国食品与健康》、《绿色生活》、《好主妇》、《时尚》、《糖尿病天地》、《营养与食品卫生》、《饮食科学》、《药物与人》等20余家杂志上发表各类科普文章110余篇。

 

主持人-悦悦

于康教授认为：100%的疾病跟吃有关，也许是量吃大了

或是量上跟你需要的量不吻合

或是种类吃错了

因此导致疾病的发生，跟吃有密不可分的联系

盐吃多了就容易得高血压

每100g高盐食物折合成食盐量

高钠低钾危害多

哪些食物富含钾？

富含钾比较多的食物

米饭里缺少人体必需的赖氨基酸

而蘑菇中富含赖氨酸

因此吃米饭时配上些蘑菇，叫蛋白质的互补作用

专家建议：每天的餐桌上都要有一菌或一菇

橙子跟高血压有关系吗？

专家称：橙子跟钾有关系

专家建议：吃香蕉不如吃一个橙子，因为香蕉糖分高

橙子里含丰富的钾

还含有相当多的维生素C

专家推荐中老年朋友吃橙子

专家建议：做菜的方法可根据自己的喜爱，只要不用过多的盐和油，都可以

 

 

　　北京卫视《养生堂》再次特邀北京协和医院临床营养科于康教授为您讲解高血压和饮食的关系。

    　有研究表明，“高钠低钾”的饮食可能加剧患上高血压的风险。但“高钠低钾”的饮食习惯却早已深入我们的生活。我们都知道少吃盐可以减少钠的摄入，但是生活中还有另外一些食品，其中隐性盐的含量也不容小视，吃多了同样会增加钠的摄入。于教授现场示范，如何降低用盐量，一个小妙招帮您解决所有问题。如果您可以多补充一些微量元素钾，对保护全身血管是非常有益的，很多人都知道香蕉富含钾，但是香蕉却不适合老年人食用，于教授会推荐哪些老少咸宜的补钾食物呢？