洋美味：10年垮掉一代人

　　 西式糕点、巧克力派、沙拉酱、咖啡伴侣、蛋挞、炸薯条、炸鸡块、洋葱圈等。这些诱人的食品包装配料表上标注有植物黄油、植物奶油、人造脂肪、氢化脂肪、精炼植物油、氢化棕榈油、植物末、人造酥油、或起酥油等。这些食品普遍色、香、味俱佳，少年儿童尤其青睐，全国政协委员、广东省厦门市政协副主席庄威指出：这些洋美味均含有反式脂肪酸，它是对人体健康危害极大的食品添加剂！

　　反式脂肪酸，是一种不饱和脂肪酸。人类食用的反式脂肪主要来自经过部分氢化的植物油，它是将普通植物油用工业方法加氢、饱和，成为固态或半固态的油脂。

　　生活中人们对猪、牛、羊等畜类动物油存有戒心，但对这种氢化油却视而不见。事实上，氢化油对健康的不利影响远比畜类动物油大。国外研究证实，经常摄入占总热量5%的氢化油，即每天10～15克：相当于100克奶油蛋糕或50克桃酥或40克起酥，就会对健康产生一定的危害。它会增加人体内胆固醇含量，特别是低密度脂蛋白胆固醇的含量，被认为是引发胆固醇水平升高和动脉硬化的诱因之一。

　　加拿大的研究成果显示，“洋快餐”会损害少年儿童正在发育的神经通道，并对其大脑和思维素质造成永久性的伤害。美国科学家最新的研究发现，反式脂肪酸可导致妇女患不孕症的几率达到70%以上。

　　由于经常摄入反式脂肪酸而导致心血管疾病、危害育龄妇女、损伤青少年儿童智力等弊病，10年后将可能暴发一场健康危机，对中华民族将是一场灾难！还将对基本医疗保障体系造成严重后果，让有限的医疗资源更是雪上加霜。

　　反式脂肪在少数国家中被严格管制，较多国家要求食品制造商必须在产品上标注是否含有反式脂肪。

　　2003年，丹麦首先立法禁止销售反式脂肪含量超过2%的食材。美国纽约市所有餐饮业已从2007年7月1日开始，停用反式脂肪的烹调油，并从2008年7月1日起所有餐饮业完全封杀含有反式脂肪的食品。美国FDA要求对加工食品中的反式脂肪酸含量进行强制标示。加拿大、瑞士等国家也对反式脂肪食品进行限售或禁售。世界卫生组织不断在其《预防和控制非传染病：实施全球战略》报告中，重申要“逐步消除转脂肪酸”。

　　我国消费者特别是青少年儿童对西式食品、洋快餐的认可度越来越高，而对于反式脂肪酸的认识却近乎盲目无知，不知不觉中摄入大量反式脂肪酸，受害无穷。为此庄建议：首先国家应该明令限制食品添加“反式脂肪酸”。

　　社会、家庭和学校当务之急是对青少年儿童进行普及食品卫生安全教育。通过各种广泛的宣传手段，各级学校和幼儿园开设相关科普课，重点介绍反式脂肪酸的有关知识，青少年儿童及成人养成健康良好的饮食习惯，尽可能拒绝反式脂肪酸等垃圾食品。